10 vragen en antwoorden over de warenmarkt

Waar staat de warenmarkt anno 2018?
We vroegen het recentelijk aan marktbezoekers en niet-markt bezoekers uit het I&O Research Panel. De resultaten vatten we samen in antwoorden op de 10 onderstaande vragen:

1. Welke associaties hebben Nederlanders bij de markt?

1. Gezelligheid
2. Vers
3. Groente
4. Fruit
5. Goedkoop
6. Druk (en rommelig)
7. Vis

2. Welk deel van de bevolking bezoekt de markt?

Ongeveer de helft. 48% van de Nederlanders komt minimaal een keer per maand. 52% komt minder dan 1 keer per maand of komt nooit. Het aandeel frequente klanten (één of meerdere keren per week) is ongeveer 1 op 5. Twee op de drie marktbezoekers zeggen net zo vaak te komen als twee jaar geleden. 13% komt vaker en 19% minder vaak.

3. Wat kenmerkt marktbezoekers?

De frequentie waarmee Nederlanders de markt bezoeken verschilt sterk per leeftijdsgroep (zie figuur). Ouderen gaan vaker naar de markt dan jongeren.

4. Wat trekt mensen naar de markt?

Vooral aanbod (door 59% van de marktbezoekers genoemd), gezelligheid en sfeer (57%) en de prijs van producten (47%). Meer dan de helft van de marktbezoekers (54%) combineert marktbezoek met winkelen.

5. Wat koopt men?

Vooral food en bloemen. De top 5: 

1. Aardappelen, groenten of fruit (AGF) (76%)
2. Bloemen (58%)
3. Kaas (52%)
4. Vis (48%)
5. Noten (39%)

6. Hoeveel besteedt men op de markt?

Marktbezoekers die dagelijkse producten kopen (‘food’) ), besteden naar eigen zeggen daar gemiddeld € 18 aan per bezoek. Voor kopers van niet-dagelijkse producten (‘non food’) is dat € 15. Frequente marktbezoekers geven – per marktbezoek – meer geld aan dagelijkse producten uit dan anderen. Bij niet-dagelijkse producten is dat juist andersom: niet-frequente marktbezoekers geven hier bij een marktbezoek meer aan uit dan frequente bezoekers.

7. Hoe waarderen bezoekers de markt?

Gemiddeld met een 7,5. De waardering hangt positief samen met bezoekfrequentie (frequente bezoekers zijn positiever).  Desgevraagd zegt 12% van de marktbezoekers dat de markt de afgelopen jaren is verbeterd. Het aandeel marktbezoekers dat een verslechtering ziet, is bijna twee keer zo groot.

8. Wat is het onderscheidend vermogen van de markt?

Marktbezoekers vinden de markt positief onderscheidend ten opzichte van winkels op het gebied van prijs, product en sfeer. Negatief onderscheidend: aanbod loopt terug of is beperkt, weersafhankelijkheid, beperkte aanwezigheid, druk en lawaai en rommelig en soms kwaliteit van producten.

9. Hoe kan de markt meer klanten trekken?

Marktbezoekers geven de markt de volgende tips mee om meer bezoekers aan te trekken: 

10. Is er al een nieuwe slogan voor de markt?

Ter inspiratie, een aantal voorbeelden van onze panelleden:

• De wereld zien, proeven en ruiken? Ga naar de markt!
• Op de markt is uw euro het dubbele waard
• Al is de tijd nog zo gejaagd, op de markt is het waar u voordelig slaagt
• Biologische producten kopen? Even naar de markt lopen…
• Op de markt gaat het niet om uw bestedingen maar om u als klant
• Slenteren langs de kramen in de buitenlucht, wat wil je nog meer?
• De markt is een ontmoeting waard!
• Leuker kunnen we boodschappen doen niet maken

Over het onderzoek

Het onderzoek is uitgevoerd via een online peiling in mei 2018 onder de leden van het I&O Research Panel. 8.883 Nederlandse consumenten deden mee.  Na een weging van de data op regio, leeftijd, geslacht en opleiding is er sprake van naar de Nederlandse bevolking te vertalen resultaten op deze kenmerken.